Notre Ferme
Au coeur de la forêt de Benon, dans le parc régional du Marais Poitevin, la ferme du bois des moines continue l'élevage laitier dans le respect du terroir, du goût, de l'environnement ainsi que du bien être animal.
Sur une terre marquée par son histoire entre le défrichement ou l'assèchement des marais, la plantation et l'arrachage de la vigne et l'avenement de la production laitière, les moines puis les éleveurs migrants du Poitou, le Bois des Moines transforme une partie de sa production au sein de sa propre Yaourterie.
Pierre-Henri continue un travail commencé en famille.
Ainsi sur la ferme du Bois des Moines 45 Vaches Laitières de race brune des alpes pour majorite, fleckvieh, PrimHoltein et autres pâturent plus de 300j par an.
l'alimentation de base est l'herbe fraîche. Un goût authentique au lait et surtout très sein se retrouve dans l'ensemble de ses produits transformés.
La génétique a également son importance. La Brune mais désormais les autres races sont sélectionnées pour un lait digeste en terme de caséïne.
Un animal sein dans un milieu sein donne un lait sein...
Par son histoire et son travail Pierre-Henri et la ferme du Bois des Moines vous partage un parfum de montagne entre plaine et marais.
Sur une terre marquée par son histoire entre le défrichement ou l'assèchement des marais, la plantation et l'arrachage de la vigne et l'avenement de la production laitière, les moines puis les éleveurs migrants du Poitou, le Bois des Moines transforme une partie de sa production au sein de sa propre Yaourterie.
Pierre-Henri continue un travail commencé en famille.
Ainsi sur la ferme du Bois des Moines 45 Vaches Laitières de race brune des alpes pour majorite, fleckvieh, PrimHoltein et autres pâturent plus de 300j par an.
l'alimentation de base est l'herbe fraîche. Un goût authentique au lait et surtout très sein se retrouve dans l'ensemble de ses produits transformés.
La génétique a également son importance. La Brune mais désormais les autres races sont sélectionnées pour un lait digeste en terme de caséïne.
Un animal sein dans un milieu sein donne un lait sein...
Par son histoire et son travail Pierre-Henri et la ferme du Bois des Moines vous partage un parfum de montagne entre plaine et marais.
yaourteriemaraisPoitevinboisdesMoinesbenonbrunesDesAlpesvaches